OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO “LA CASA DI CAROLI”

L’olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica è il frutto di un grande rispetto per la natura, rispetto, che ci consente di utilizzare al meglio le risorse del territorio, senza fargli in alcun modo violenza. Il mancato impiego di fertilizzanti e pesticidi chimici permette di ottenere prodotti di elevata qualotà organolettica e rispondenti alle esigenze dei consumatori sempre più attenti alla difesa della salute e dell’ambiente.

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OLIO EXTRA VERGINE D.O.P TERRA D’OTRANTO “OTTENUTO A FREDDO”

L’olio extra vergine d’oliva D.O.P. “Terra d’Otranto” si caratterizza per il colore giallo con leggero riflesso verde, una fluidità media, un odore con leggera sensazione di foglia, una sapore fruttato con media sensazione di amaro ed una leggera sensazione di piccante. Può essere un ottimo condimento su primi piatti a base di pasta di grano duro, verdure bollite e legumi, ma anche su secondi piatti di carne e di pesce.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “ANTICA MASSERIA CAROLI” CLASSICO “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

L’olio extra vergine di oliva classico “CAROLI” rappresenta l’olio extra vergine tipico pugliese per eccellenza, dal profumo fruttato medio e con sapore leggermente amarognolo e un po’ piccante. E’ ottenuto mediante la selezione di cultivar miste della Puglia ed è ideale per la preparazione di piatti cotti e crudi.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “MESSAPICO” 100% PRODOTTO ITALIANO

L’olio extra vergine di oliva “Messapico”, tipico pugliese, ricavato da alberi secolari e italiano al 100%, viene raccolto tramite caduta naturale su reti o con scuotitore. Il suo sapore fruttato leggero ed il suo profumo di oliva matura lo rendono adatto ad ogni abbinamento gastronomico, per piatti cotti e crudi.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “OLIVE MATURE” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Sapore tipico di frutto raccolto al giusto grado di maturazione. Profumo netto di oliva con sentori erbacei leggermente piccanti. Ideale per fritture, insalate, verdure cotte e crude, pesce.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “OLIVE INVAIATE” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Sapore fruttato medio, rotondo. Profumo di oliva, delicatamente fruttato, con note erbacee. Ideale per la preparazione di sughi, minestre, pasta e risotti, verdure, insalate di pomodoro.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR “CELLINO” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Prodotto esclusivamente dalla varietà “Cellino”, quest’ olio extra vergine ha dei profili organolettici inconfondibili e di assoluta eccellenza, dal sapore armonico con note frutti di bosco, leggermente piccante con retrogusto lievemente amaro. Consigliato per lo svezzamento e per l’alimentazione nella prima infanzia.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR “LECCINO” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Il gusto particolarmente delicato e dolce con lievi note di amaro e piccante in chiusura, la bassissima acidità e il fruttato di erba appena sfalciata, fanno della Monocultivar “Leccino” eccellente coronamento per condire insalate di mare, pesci nobili bolliti, crostacei al vapore, insalate e verdure crude.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “OLIVE VERDI” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Sapore fruttato intenso con persistenti richiami erbacei e di carciofo; decisa ed equilibrata venatura amarognola-piccante. Profumo fruttato persistente con note erbacee e di carciofo. Ideale per la preparazione di bruschette, minestre, zuppe di legumi, arrosti di carne e ribolliti.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “MONTI DEL DUCA” OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Caratterizzato da un sapore fruttato con aroma tenue, fragrante, delicato ed armonico, con richiamo al carciofo ed alla mandorla dolce. In virtù del suo profumo netto di oliva con sentori erbacei, di mandorla, di fiori e frutta fresca, si sposa particolarmente bene con pesce e con verdure cotte e crude.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “NOVELLO” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Caratterizzato dall’aroma fresco di oliva, è ricavato da olive raccolte e frantumate nel mese di Ottobre. Il sapore fruttato, leggermente piccante è dovuto alla lavorazione ed all’ imbottigliamento che avvengono in un ristretto periodo di tempo. Si sposa in maniera ottimale con la preparazione di bruschette, zuppe e minestre, verdure cotte e crude.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR “CERASUOLA” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Olio extravergine di oliva MONOCULTIVAR ottenuto a freddo 100% prodotto italiano “Antica Masseria Caroli”

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR “CORATINA”

Olio extra vergine di oliva MONOCULTIVAR ottenuto a freddo 100% prodotto italiano “Antica Masseria Caroli”

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR “OGLIAROLA” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Prodotto esclusivamente dalla varietà “Ogliarola”, quest’olio extra vergine di oliva, dal colore giallo dorato con tenui riflessi verdi, presenta un sapore riconoscibile dai toni di amaro e piccante, medi ed equilibrati, e un caratteristico fruttato di oliva di media intensità con note olfattive di mela e altra frutta dolce e sentori erbacei riconducibili ad erbe officinali.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA