OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR “CORATINA”

Varietà olive: Coratina 100%
Provenienza olive:Area di Martina Franca, ITALIA
Raccolta: Da Ottobre a Dicembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua
Temperatura: Controllata 23 – 27 °C
Colore: Verde con riflessi dorati
Sapore: Fruttato persistente con note erbacee e di carciofo
Abbinamenti: Bruschette, minestre, zuppe di legumi, arrosti di carne, ribolliti

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 9

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento