OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “OLIVE MATURE” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Varietà olive: Frantoio, Leccino, Ogliarola ed Olivastra nostrana tipica di Martina Franca
Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA
Raccolta: Ottobre e Novembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua
Temperatura: Controllata 23 – 27° C
Colore: Verde foglia con riflessi dorati
Sapore: Tipico di frutto raccolto al giusto grado di maturazione
Abbinamenti: Fritture, insalate, verdure cotte e crude, pesce

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento