Scheda prodotto
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR “OGLIAROLA” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO
Prodotto esclusivamente dalla varietà “Ogliarola”, quest’olio extra vergine di oliva, dal colore giallo dorato con tenui riflessi verdi, presenta un sapore riconoscibile dai toni di amaro e piccante, medi ed equilibrati, e un caratteristico fruttato di oliva di media intensità con note olfattive di mela e altra frutta dolce e sentori erbacei riconducibili ad erbe officinali.
Varietà olive: Ogliarola 100%
Provenienza olive: Area di Martina Franca, ITALIA
Raccolta: Ottobre e Novembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua
Temperatura: Controllata 23 – 27 °C
Colore: Giallo con riflessi verdi
Sapore: Fruttato medio, dolce e avvolgente con sentore di mela verde
Abbinamenti: Preparazione di sughi; condimento di verdure cotte e crude, piatti a base di pesce
• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 9
CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento
| FORMATO | CONFEZIONAMENTO | CODICE |
|---|---|---|
| 100 ml | Bottiglia Preziosa vetro scuro tappo antirabbocco |
04129 |
| 250 ml | Bottiglia Preziosa vetro scuro tappo antirabbocco |
04136 |
| 500 ml | Bottiglia Preziosa vetro scuro tappo antirabbocco |
09052 |