OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “OLIVE VERDI” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Varietà olive: Ogliarola, Olivastra tipica di Martina Franca, Coratina e Picholine
Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA
Raccolta: Ottobre e Novembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua
Temperatura: Controllata 23 – 27°C
Colore: Verde con riflessi dorati
Sapore: Fruttato intenso, gusto pieno ed ampio, persistenti richiami erbacei e di carciofo con decisa ed equilibrata venatura amarognola-piccante
Abbinamenti: Bruschette, minestre, zuppe di legumi, arrosti di carne, ribolliti

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento