OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO ALL’AGLIO E PEPERONCINO

Varietà olive: Miste cultivar della Puglia (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina franca, coratina ed altri tipi in quantità minori)
Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA
Raccolta: Da Ottobre a Dicembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua. Successiva aggiunta di aroma all’ aglio
Temperatura: Controllata 23 – 27 ° C
Colore: Giallo tendente al rosso
Sapore: Piccante, rotondo con aroma di aglio
Abbinamenti: Per la preparazione di sughi e minestre; per il condimento di bruschette, pizza e pasta (in particolare spaghetti con peperoncino fresco e formaggio), ogni piatto di carne

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento