Scheda prodotto

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO AL TARTUFO

L’olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo esprime la fragranza intensa delle olive pugliesi con l’aroma unico ed avvolgente del pregiato tartufo che, grazie al suo profumo e gusto intenso, è ideale per impreziosire qualsiasi piatto, dagli antipasti ai primi fino ai carpacci.

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Varietà olive: Miste cultivar della Puglia (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina Franca, Coratina ed altri tipi in quantità minori)
Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA
Raccolta: Da Ottobre a Dicembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua. Successiva aggiunta di aroma al tartufo.
Temperatura: Controllata 23 – 27 ° C
Colore: Giallo tendente all’oro con sfumature verdognole
Sapore: Fruttato medio, rotondo
Abbinamenti: Per il condimento di risotti, paste in bianco (in particolare paste lunghe e ripieni), pizza e verdure

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento

FORMATO CONFEZIONAMENTO CODICE
100 ml Bottiglia Preziosa vetro scuro
tappo antirabbocco		 04114
100 ml Bottiglia Marasca vetro scuro
tappo antirabbocco		 04213
100 ml Bottiglia Gardenia vetro chiaro GA001
250 ml Bottiglia Preziosa vetro scuro
tappo antirabbocco		 04138
250 m l Bottiglia Marasca vetro chiaro
tappo vite		 04001
250 ml Bottiglia Atene vetro chiaro AT001