Scheda prodotto

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO AL PEPERONCINO

L’olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino piccante è un prodotto della cucina italiana particolarmente apprezzato da chi ama il peperoncino e il suo retrogusto pungente. Si usa, tra le molte cose,  per preparare bruschette e per condire carni, pasta e pizza.

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Varietà olive: Miste cultivar della Puglia (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina Franca, Coratina ed altri tipi in quantità minori)
Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA
Raccolta: Da Ottobre a Dicembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua. Successiva aggiunta di aroma al peperoncino rosso
Temperatura: Controllata 23 – 27 ° C
Colore: Giallo tendente al rosso
Sapore: Piccante
Abbinamenti: Per insaporire ogni piatto di carne, pasta (in particolare spaghetti con aglio fresco e formaggio), pizza

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento

FORMATO CONFEZIONAMENTO CODICE
100 ml Bottiglia Preziosa vetro scuro
tappo antirabbocco		 04115
100 ml Bottiglia Marasca vetro scuro
tappo antirabbocco		 04214
100 ml Bottiglia Gardenia vetro chiaro GA002
250 ml Bottiglia Preziosa vetro scuro
tappo antirabbocco		 04133
250 m l Bottiglia Marasca vetro chiaro
tappo vite		 04002
250 ml Bottiglia Atene vetro chiaro AT002