Scheda prodotto

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO AL PORCINO

L’olio extra vergine di oliva aromatizzato al porcino è un condimento contraddistinto da un tipico e piacevole aroma fruttato. Sfodera un sapore unico, opportunamente anticipato dalle sue singolari note profumate all’essenza di fungo porcino. Ottimo per condire patate al forno, risotto ai funghi e per esaltare il sapore delle carni rosse alla griglia.

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Varietà olive: Miste cultivar della Puglia (Ogliarola, Nociara, Olivastra di Martina Franca, Coratina ed altri tipi in quantità minori)
Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA
Raccolta: Da Ottobre a Dicembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua. Successiva aggiunta di aroma al porcino
Temperatura: Controllata 23 – 27 ° C
Colore: Giallo tendente all’oro con sfumature verdognole
Sapore: Fruttato medio, rotondo con aroma di funghi porcino
Abbinamenti: Per il condimento di risotti, paste in bianco (in particolare fettuccia, linguina e riccia)

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento

FORMATO CONFEZIONAMENTO CODICE
100 ml Bottiglia Preziosa vetro scuro
tappo antirabbocco		 04118
100 ml Bottiglia Marasca vetro scuro
tappo antirabbocco		 04217
100 ml Bottiglia Gardenia vetro chiaro GA005
250 ml Bottiglia Preziosa vetro scuro
tappo antirabbocco		 04141
250 m l Bottiglia Marasca vetro chiaro
tappo vite		 04005
250 ml Bottiglia Atene vetro chiaro AT005