VINO ROSSO “PRIMITIVO DI MANDURIA” DOC

Zona di produzione: Manduria (Italia).
Geologia: calcareo tufaceo.
Vitigno: Primitivo 100%.
Epoca di vendemmia: 2° decade di settembre.
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo.
Affinamento: 2 mesi in barrique francesi di legno allier.
Colore: rosso violaceo tendente al granata.
Profumo: di frutta (lampone, mora, ciliegia) che si fonde equilibratamente con le note tostate del legno.
Sapore: fruttato di spezie.
Alcol: 14% Vol.
Accostamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi corposi e salumi.
Suggerimenti per il servizio: 18-20° C