Scheda prodotto

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PATE’ DI OLIVE NERE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Il gusto deciso delle olive nere insaporisce e da corpo alle pietanze alle quali viene accostato. E’ un condimento molto usato per insaporire i primi piatti di pasta, oppure può essere usato come crema da spalmare su tartine o bruschette o accompagnare con il suo profumo intenso i grissini.  L’olio usato per la conservazione viene prodotto direttamente dall’azienda con una miscela di oli selezionati che permette di esaltare il gusto del prodotto.

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INGREDIENTI: Olive, olio extra vergine di oliva, aceto, sale, aglio, semi di finocchio.
IMBALLAGGIO: Vasi da gr. 180 in vetro con capsula idonea per alimenti
METODO DI LAVORAZIONE: Artigianale, con utilizzo di olive della varietà “Peranzana” selezionate e lavorate in salamoia dall’azienda.
FASI DI LAVORAZIONE: Le olive vengono dissalate, lavate accuratamente e denocciolate. Condite e affinché non si ossidi il prodotto, omogeneizzate per pochi minuti sottovuoto. Invasate con dosatrice automatica e pastorizzate.
SHELF LIFE: 24 Mesi al riparo da fonti di luce e di calore. Una volta aperto conservare in frigo 0-4 °C e consumare entro una settimana.
METODO DI CONTROLLO: Attraverso analisi chimiche e microbiologiche, compiute da laboratorio accreditato dal Ministero.

FORMATO CONFEZIONAMENTO CODICE
180 gr Vaso in vetro 02076