Scheda prodotto

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PASTA DI SEMOLA AROMATIZZATA AL PEPERONCINO

Pasta speciale di semola di grano duro a lenta essiccazione aromatizzata al peperoncino. Disponibile in diversi formati.

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INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, acqua, peperoncino in polvere 2%
ALLERGENI: GRANO (Cereale contenente glutine)
UMIDITÀ MASSIMA: 12.5%;
COLORE: rosso-arancione
Buona masticabilità e consistenza al tempo di cottura consigliato;
Assenza di odori e sapori estranei
PROCESSO DI LAVORAZIONE:
Formati corti: realizzazione dell’impasto, formatura, pastorizzazione, asciugatura, essiccazione, confezionamento del prodotto, stoccaggio.
Formati lunghi: realizzazione dell’impasto, pressatura e trafilatura, asciugatura, essiccazione, confezionamento del prodotto, stoccaggio.

FORMATO CONFEZIONAMENTO CODICE
500 gr Orecchiette al peperoncino
confezionate in busta		 07059
500 gr Spaghetti al peperoncino
confezionati in busta		 07128