Scheda prodotto

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CREMA DI LAMPASCIONI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

La crema di lampascioni, dal retrogusto piacevolmente amarognolo, è ottima da spalmare su crostini e focacce bianche. L’olio usato per la conservazione viene prodotto direttamente dall’azienda con una miscela di oli selezionati che permette di esaltare il gusto del prodotto.

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INGREDIENTI: Lampascioni, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, sale, peperoncino, paprika dolce
METODO DI LAVORAZIONE: Artigianale, con utilizzo di lampascioni freschi
FASI DI LAVORAZIONE: Subito dopo la raccolta, i lampascioni vengono mondati e lavati accuratamente. Scottati in infusione di aceto e sale. Quindi vengono centrifugati, conditi e affinché non si ossidi il prodotto, omogeneizzati per pochi minuti sotto vuoto. Invasati con dosatrice automatica e pastorizzati
UTILIZZO: Ideale per farcire crostini e panini
SCADENZA: 24 Mesi
METODO DI CONTROLLO: Attraverso analisi chimiche e microbiologiche, compiute da laboratorio accreditato dal Ministero

FORMATO CONFEZIONAMENTO CODICE
180 gr Vaso in vetro 05320