Scheda prodotto

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “NOVELLO” “OTTENUTO A FREDDO” 100% PRODOTTO ITALIANO

Caratterizzato dall’aroma fresco di oliva, è ricavato da olive raccolte e frantumate nel mese di Ottobre. Il sapore fruttato, leggermente piccante è dovuto alla lavorazione ed all’ imbottigliamento che avvengono in un ristretto periodo di tempo. Si sposa in maniera ottimale con la preparazione di bruschette, zuppe e minestre, verdure cotte e crude.

Varietà olive: Leccino e Ogliarola
Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, ITALIA
Raccolta: Ottobre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua
Temperatura: Controllata 23 – 27 °C
Colore: Verde foglia con riflessi dorati
Sapore: Fruttato di oliva con sentori di erba fresca e mela verde
Abbinamenti: Preparazione di bruschette, zuppe e minestre, verdure cotte e crude

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

CONSERVAZIONE: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 18 mesi dalla data di confezionamento

FORMATO CONFEZIONAMENTO CODICE
500 ml Bottiglia Preziosa vetro scuro
tappo antirabbocco
N09056